Arby's 利用 Tableau 預測零售成功,因此在一年內整修數量增加 5 倍以上


每週銷售資料支援數量多達 5 倍以上的整修
自動化的 6 小時 FP&A 報告程序
運用客戶體驗資料更深入瞭解客戶

Arby's Restaurant Group 是廣獲喜愛的美國快速休閒品牌加盟授權業者。Arby's 使用 Tableau 使用銷售點資料來繪製客戶行為圖,發現整修中地點可以增加銷售量。知道這一點後,Arby's 在一年內進行 5 次以上的整修。財務計劃暨分析小組利用 Tableau 將 6 小時的報告程序加以自動化,有助於營運部門追蹤促銷成功和發現問題,進而影響客戶現場的回應並節省成本。

我們製作 Tableau 儀表板並放置在現場,然後由現場負責人進行調整變動。我們發現業務營運人員確實進行調整變動,因為這些人能夠檢視資料瞭解實際發生的情況。

Tableau 地圖功能揭露銷售量成長,整修量因此增加 5 倍

Arby's Restaurant Group 整修餐廳連鎖店時遇到了一些問題。餐廳關閉進行裝修時,顧客會如何反應?這些顧客會去哪裡?餐廳恢復營業時,這些顧客是否仍會回來?

商業智慧團隊在 Tableau 中繪製銷售點 (POS) 資料,在整修期間監視客戶到附近地點的流量,追蹤每週的整修進度和整體投資報酬率。

商業智慧暨分析經理 Karl Riddett 表示:「在整修時,我們在 Tableau 的地圖上繪製商店的位置和經緯度。我們以動畫呈現長時間發生的情況,而且,隨著商店因整修而關閉,可以發現周圍商店的銷售額成長。」

餐廳恢復營業時,發現顧客絡繹不絕,證明新穎的外觀確實引來更多生意。

Karl 表示:「整修儀表板可供我們的財務長和財務副總裁以及開發主管掌握整修的績效。資料顯示,我們需要投入更多的成本來整修餐廳,使外觀煥然一新。這確實對業務有益。」

依據這些瞭解,Arby's 在一年內進行整修的數量增加 5 倍,並在隔年持續進行這項工作。

資料表明,我們需要投入更多的成本來整修餐廳,使外觀煥然一新。這確實對業務有益。

營運團隊發現並解決 Tableau 的廣告活動問題

除了整修之外,該團隊也使用 Tableau 將評估資料和定性分數加以關聯。例如,Arby's 結合銷售點和客戶體驗資料,藉以瞭解客戶是否有正面的品牌體驗,並預測客戶是否可能重返商店、使用優惠券等等。

Arby's 運用這個定量資料來追蹤本身「捐款一美元」慈善推廣活動的成果,客戶捐一美元,可獲得 2 美元的優惠券。

Karl 回憶表示:「我們的控管人員來找我說:『嘿,你認為我們能夠透過 Tableau 做些什麼,隨著資料傳送進來,我們看見一些有趣的情況。』」這些人可以說出不對的地方,不過這些人不知道那究竟是什麼。」

透過 Tableau,該團隊能夠發現問題,並採取行動,然後將資料分發到現場以進行必要的變更。

「我們製作 Tableau 儀表板並放置在現場,然後由現場負責人進行調整變動。您會發現我們已經解決問題。 因此,我們發現業務營運人員確實進行調整變動,因為這些人能夠檢視資料瞭解實際發生的情況。

「實際的財務影響是為公司節省一些成本,也為我們的基礎節省一些成本。」

實際的財務影響是為公司節省一些成本,也為我們的基礎節省一些成本。

FP&A 團隊省去了 6 小時的報告程序,而且更確實預測銷售額

Arby's 的財務計劃暨分析 (FP&A) 團隊發現整修儀表板獲得成功之後,便會同分析團隊檢討 6 小時 Excel 報告程序。

藉由 Tableau,FP&A 團隊省去的 6 小時的程序,而且可以更深入瞭解財務資料。例如,該團隊現在能夠追蹤整修後的餐廳如何影響現有餐廳的銷售,因而可以依循加盟授權計劃進行準確的預測並進行資料導向的決策。

使用唯一事實來源打破孤島

這些 Tableau 專案激發 Arby's 成立分析委員會,該委員會每個月召開一次會議,討論未來分析工作的願景。

該委員會鼓勵所有部門探索 Tableau Server,藉以獲得設計新儀表板的靈感。這些做法確實增強團隊之間的協作,並建立一個集中式存放庫來儲存準確的資料,這是採用 Tableau 產品之前不曾有過的情況。

「使用者可以在這裡瞭解整體發生的情況。Arby's 以前並沒有這樣的功能。我認為我們看見的真實投資報酬率,能夠讓某些人確實表達自己的情況和本身角色的業務目標,並且能夠解答問題。」